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飲む人も造る人も幸せに。「マスダの南アフリカワイン専門店」では、環境にやさしい、社会貢献活動に力を入れた、高品質な数々のワインをご紹介しています。

ダーマシーン・ステレンボッシュ・カベルネフラン

※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

ワインマグ92点。ワインセラー(南ア)「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ。」と評価。

販売価格 / 5,500 円(税抜)

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Damascene Stellenbosch Cabernet Franc

生産者[ダーマシーン]
原産国/地域南アフリカ/[ステレンボッシュ]
タイプ[赤][フルボディ]
主要品種[カベルネフラン]100%
アルコール度数13.0%未満
容量750ml
ヴィンテージ2018
JAN6009900264660
受賞/評価ワインマグ92点。ワインセラー(南ア)「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ。」と評価。
畑はボタラリーヒルの冷涼な東向き斜面のブドウを使用。植樹は2004年。土壌は分解された花崗岩で、標高は260m。低収量の畑から小さなブドウの房ができ、凝縮された骨格のあるブドウができる。除茎、ステンレスタンクで発酵。優しくパンプオーバーを1日3回。マロラクティック発酵を経て11ヶ月熟成(1000Lのオーク樽)。生産量1175本のみの少量生産。レッドベリー、ブラックベリー、バラなどの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練された渋み。凝縮された果実のピュアな味がそのまま表現されている。味わいは滑らかでリッチ、シルキーで細やかな綺麗なワイン。フレッシュな果実味と心地良いハーブの風味が良い。エレガントでドライなフィニッシュ。ロワールの繊細さ、細やかな表現を持ちながら、ステレンボシュの果実味とボディが加わったようなワイン。牛肉、羊肉、山椒を使ったマーボドーフ、鰻の蒲焼、マグロ刺身とワサビなど。山椒やワサビを使った料理との相性が良い。

ワイナリー

ダーマシーン

人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されている。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー(醸造責任者)を務め、その後独立。

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