ラスカリオン・３３ １／３ＲＰＭ

主にピーケニアスクルーフ地区の低収量のブドウを使用。収穫は2月下旬で涼しい朝早い時間に実施。除梗、破砕後、ソフトプレスし、フリーランジュース（一番搾り）のみ使用。ステンレスタンクで発酵、そのまま澱が入ったまま（シュール・リー製法）熟成。新鮮な梨、桃、パイナップル、花などの香り。フレッシュで豊かな酸、柔らかなボディ、なめらかで心地良いバランスの取れたワイン。1979年-1983年植樹の古木を使用しており複雑味もある。好きな曲を聞きながら気軽に軽快に楽しんでほしい1本。サラダ、シーフードマリネ、サーモンや白身魚のレモンバターソースやクリームソース、天ぷらに塩、中華・アジア系料理、様々な魚介料理の揚げ物にレモンやライムを搾って。