ドルニエ・ココアヒル・ロゼ

2021年はブドウの生育期間は前年より涼しく、ドルニエ・ロゼにとっては良いヴィンテージになった。結果として、ブドウの糖度を低く抑えながら、よりフレッシュで自然な酸や繊細な香りを帯びたブドウを収穫することが出来た。2月末に収穫、除梗後プレス。ステンレスタンクで12度で14日間発酵後、そのまま4か月熟成。綺麗なサーモンピンク色。ストロベリー、チェリー、バラの香り。フレッシュで活き活きした酸と豊かな香り。ドライな味わいの中にも赤系の果実感がジューシーでこのワインをチャーミングにしている。酸とのバランスも良くアフターまで心地よい。様々な料理に対応でき、家庭用、レストランのグラスワイン、バーベキューなどの野外で、様々なシーンで楽しんで欲しい。和食、寿司、中華、アジア系料理、ギョーザ、シュウマイ、春巻き、エビ、蒸し鶏、豚しゃぶ、サーモン、イクラ、魚料理、オムレツ、卵料理、トマト料理、おせち料理など。