ハーテンバーグ・メルロ

夜明け前の涼しい時間にブドウを全て手摘みで収穫。発酵後、225Lのフレンチオーク（新樽40％）でマロラクティック発酵し、18ヶ月熟成。プラム、赤系果実、ダークチョコレートなど豊かなフルーツの香り。柔らかく心地良い酸、凝縮した果実感、ボディは中庸からフルボディ、渋みは細やかでなめらかシルキー。エレガントなフィニッシュ。落ち着いたクラシックなスタイル。グリルした牛肉やハンバーグ、羊肉料理、ポークステーキ、とんかつ、根菜類、チーズバーガー、トマトソースのパスタ、肉系のピザなど。