オートカブリエール・ピノノワール・ロゼ
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レッドベリー、ブラックチェリー、赤系果実などの香り。明るい透明感あるルビー色。フレッシュで豊かな酸、軽いタッチだが果実の凝縮感がある。渋みは非常に優しくジューシー。
販売価格 /2,300円(税込2,530円)
Haute Cabriere Pinot Noir Rose
手摘みで収穫し、繊細さを保つために房ごと圧搾し、低温で17日間発酵、その後熟成して瓶詰め。フレッシュなストロベリーなどベリー系の香り。爽やかで穏やかな酸、明るく活き活きとして軽やかな気持ちの良いな味わい。若い樹齢のブドウらしいフレッシュで豊かなベリー系の風味とピュアなテイスト、程良いコク。全体的にエレガントにまとまっていて、アフターは柔らかくドライな余韻が続く。春から秋にかけて、また、野外でも、爽快でクリーン、ジューシー＆フルーティな味わいを楽しめる。お料理も和食、洋食、アジア系の料理まで幅広く対応可能。デイリーに気持ち良く楽しめる逸品。シーフード、タコス、スモークサーモン、フレッシュトマトのパスタ、カッペリーニなどの冷製パスタなど優しい味のパスタ、フレッシュなサラダ（シーザーサラダ）やチーズ、天ぷら、ギョーザ、春巻き、から揚げなど。
「太陽、土壌、ブドウ畑、人」をテロワールで表現
ヨーロッパの宗教改革の影響で、フランスの新教徒ユグノー派の家族、ピエール・ジョルダンが南アフリカに渡り、1964年当時、フランス人が多く住んだフランシュックに土地を購入し苗木を植樹。1982年に現オーナーのフォン・アルニム家がフランシュックの美しい村に魅了されて購入。設立者のピエール・ジョルダンの遺産を継承し、フランシュックのコミュニティと共に発展することを願いながら、テロワールを表現することに重視している。
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