レヌッツァ・シュナンブラン

ケープタウンの北、開けた風景からなだらかな丘陵地帯へと続く魅惑的なスワートランドは、そびえ立つパーデバーグ山脈に縁取られている。アフリカの暖かな太陽の下、生命力の強い樹齢の古いブッシュ・ヴァインが多様な土壌で生い茂り、際立った個性を持つブドウを生み出している。畑の標高は250ｍ。暑く乾燥したスワートランドで西側の大西洋から冷たい風も吹く。破砕後は、コンクリートエッグとステンレスタンクを50％ずつ使用し、13か月熟成、ブレンドして瓶詰め。レヌッツァのオールドブッシュヴァイン・シュナン・ブランは、パーデバーグの花崗岩が豊かな土壌に根ざし、フレッシュでモダンなワインを表現をしている。柑橘類とトロピカルフルーツの熟した果実のアロマは、活き活きとした酸味、コンクリート・エッグ熟成による丸みを帯びた複雑味が層を成す、バランスの取れた味わいへと導く。クリーンでミネラル感のある長い余韻のフィニッシュがこの個性的なワインを最後に完成させている。このワインの魅力は、フレッシュ、ピュア、ミネラル、クリーン、エレガンス。人や樽の介入の無い美しくキラキラ光る素のままのワイン。魚介類、鶏肉、豚肉、魚の塩焼き、天ぷらに塩、塩を活かした料理、和食、中華料理、アジア系料理など。