ボッシュクルーフ・シラー

風化した花崗岩。収穫量は6トン/haと少ない。自然発酵後、225Lのフレンチオークに移してマロラクティック発酵を経て14ヶ月熟成（新樽10％使用）。軽くろ過。チャーミングな赤系果実、スミレ、香水、白コショウ、様々なスパイスの複雑で魅力的な香り。柔らかくなめらかな酸、凝縮した果実味、渋みは程良く心地良い。ボディは中庸からフルボディ。なめらかでシルキーな口あたり。スパイシーなニュアンスと余韻のあるバランスの良いワイン。クラシックなローヌ・スタイル。「さすが、ボッシュクルーフ！」。スタンダード・レンジとは言え、同社の得意品種だけに、十分な風格を感じることが出来る。ローストビーフ、牛ステーキ、焼肉、ハンバーグ、ビーフシチューなど様々な牛肉料理やラムチョップ、ジンギスカンなどの羊肉料理、ジビエ、シャルキュトリーなど。