ニュービギニングス・シュナンブラン

早朝の涼しい時間に収穫。搾汁のあと1日冷却。ステンレスタンクで13-14度で21日間発酵、澱（おり）が入ったまま熟成（シュール・リー製法）。ろ過して瓶詰。ステンレスタンクで発酵後、熟成（一部樽使用）。熟したパイナップル、梨、暖かい南国フルーツ、ドライりんご、グレープフルーツや柑橘類の香り。フレッシュで優しい酸、南国フルーツの完熟した甘みのある果実味、ややふくよかでフルーティなワイン。南国フルーツのクリスピーな風味は最後まで続き、フレッシュで活き活きしたフィニッシュ。ワイン初心者にも飲みやすい。酸味と果実味の味の幅が広く、様々な料理に合わせることが出来る面白いワイン。グリルした魚、レモンバターやオリーブオイル、クリーミーな濃厚な魚介料理、ムール貝、ローストした鴨、チキン、ポーク、焼鳥、グリルした野菜、キッシュ、パスタ、ヤギのチーズ、春巻、タイやベトナム料理などのアジア系料理。